Zeit: 1 Stunde 15 min.
Zutaten:
- 3 Bananen
- 60g Walnüsse (auch Haselnüsse oder Mandeln möglich)
- 80 ml Sojamilch ungesüßt
- 120 ml Rapsöl
- 2 TL Vanilleextrakt
- 80g Zucker
- 60g brauner Zucker
- 1 TL Natron
- eine Prise Salz
- 190g Weizenmehl Typ 405
- 1 EL Speisestärke
- 1 TL Zimt gemahlen
- Backofen auf 180 Grad (Ober-und Unterhitze) vorheizen.
- Bananen zerdrücken und mit Rapsöl, Sojamilch, Vanilleextrakt und Zimt in einer Schale verrühren. Zucker und brauner Zucker hinzugeben und umrühren.
- Mehl, Speisestärke, Natron und eine Prise Salz dazugeben und gut verrühren.
- Walnüsse (auch Mandeln oder Haselnüsse möglich) in den Teig geben und unterheben. Etwas für die Dekoration zur Seite legen.
- Eine Kastenbackform (ca. 27×12 cm) mit etwas Öl oder Butter einfetten.
- Den Teig in die Backform geben, mit Walnüsse bestreuen und für ca. 45 – 50 min. auf mittlerer Schiene backen. Etwas abkühlen lassen und genießen.
jut`n Hunga 🍞🫶🏻
4 Antworten
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Leeeckeeer……..
Du Profi Bäckerin
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