Zeit: 30 min. · vegetarisch (kann auch vegan zubereitet werden)
Zutaten:
Granatapfelkerne
30g Heidelbeeren
30g Himbeeren
30g Mandeln (ganz)
40g Erdnussbutter
100g Haferflocken (fein)
120g natur Joghurt
10g Kokosöl
60g Honig
20g Zucker
eine Priese Zimt
eine Priese Salz
Vorbereitung:
Den Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze, empfohlen oder 180 Grad Umluft) vorheizen.
Himbeeren und Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen. Mandeln fein hacken. Haferflocken, Mandeln, Erdnussbutter, Honig und Zucker vermischen. Mit einer Prise Salz und Zimt würzen.
Muffinformen mit Kokosöl einfetten und das Granola in die Formen pressen, sodass Nester entstehen. Für 10-12 Minuten backen und abkühlen lassen.
Granola-Nester aus dem Blech nehmen, mit Joghurt füllen und mit dem Obst verzieren.
Fertig! Guten Appetit & frohe Ostern 🙂
